Resep Dasar Butter Cake a La Kue Nyonya

Resep ini adalah resep dari Ibu, sangat moist. Bisa dicoba ya Mom n sis..:) Cara membuatnya lebih sederhana dan cenderung cowboy..

Bahan:
4 butir telur utuh (kuning + putih)
4 butir kuning telur
400 gr terigu protein sedang
400 gr mentega
400 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180degC, oles loyang dengan margarin
2. Masukkan telur utuh, kuning telur, mentega dan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih dan kaku.
3. Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah sambil masukkan tepung sambil diayak.
4. Tuang dalam loyang, oven sampai matang.
5. Lakukan tes tusuk sebelum diangkat.

Selamat mencoba ya...:) Saya beri tahu rahasia teknik cowboy ini ya..keuntungannya: adonan benar2 tercampur merata, gula bener2 well mixed. Kue ini cukup kokoh tanpa emulsifier, tapi untuk yang ragu, bisa juga diberi emulsifier kurleb 1/2 sdm.

Happy baking ;) ..!