RED VELVET CAKE

Red velvet merupakan kue populer dengan warna merah gelap, terang atau merah-coklat. Hal ini biasanya dibuat sebagai lapisan atas  dengan icing krim vanili atau paling populer, cream cheese icing. Warna kemerahan-coklat kue itu berasal dari reaksi dari bubuk kakao dengan bahan asam seperti buttermilk, namun pewarna makanan merah juga bisa sebagai alternatif dalam pewarnaan.